Installée au cœur d’Auray, LA MIELLERIE D’ALRÉ, voulue accessible et pédagogique, produit un miel de Bretagne simple et authentique.
Aucun miel n’est issu du négoce, tous sont récoltés et mis en pot par l’apiculteur, avec une production limitée et une disponibilité saisonnière. Le miel de LA MIELLERIE D’ALRÉ est un miel cru : il n’a jamais été chauffé, ni pendant l’extraction du miel, ni lors de sa mise en pot, ni durant son stockage. La cire et le miel sont séparés par décantation lente et tamisage, afin de préserver toutes leurs propriétés. La mise en pot est réalisée immédiatement après la récolte alors que le miel est encore naturellement liquide. Pas question de le laisser attendre en fûts pour une mise en pot ultérieure, ce qui nécessiterait de le chauffer pour le défiger !
Le miel de printemps est laissé sur les ruches afin de permettre aux abeilles de se nourrir exclusivement de miel. Le surplus est récolté en août et rendu crémeux par barattage. En saison, l’apiculteur s’interdit ainsi tout nourrissement artificiel sur ses colonies de production.
Le miel de LA MIELLERIE D’ALRÉ a ainsi préservé ses qualités naturelles, sa richesse, et ses arômes.
C’est une apiculture engagée et respectueuse des abeilles, de la nature et des consommateurs que LA MIELLERIE D’ALRÉ vous propose de découvrir. Entrez à la miellerie, où se mêlent ateliers pédagogiques et expo photos, démonstrations des bienfaits du pollen frais et de la propolis, et découverte de miels fins et authentiques.
La Miellerie est en construction.
LA MIELLERIE D’ALRÉ travaille main dans la main avec les producteurs et artisants locaux, pour trouver les meilleurs ingrédients, ou pour faire fabriquer des produits sur-mesure basés sur ses propres productions de miel, pollen, et propolis :
– Le miel crémeux à la fleur de sel de Damien Phelip, paludier de La Saline de la Trinité sur Mer.
– Le miel infusé au safran de Bruno Corlobé, producteur de la safranière de Crac’h.
– Le Nougat Caramel au beurre salé, fabriqué par la Nougaterie des Ogres à Quistinic.
– Les savons au miel réalisés par Émilie Mahé, à La Savonnerie de la Vallée Verte.
– Les soins à base de propolis de Pascal Martin, du Laboratoire Alvéolys de Guingamp, à qui LA MIELLERIE D’ALRÉ confie toute sa production de propolis.
Ses abeilles noires sillonnent la côte sud du Morbihan, d’Etel à Plouharnel, de Carnac à Saint-Philibert, et d’Auray à Arradon : l’apiculteur a ainsi voulu mettre à l’honneur sur ces sites préservés ceux qui comme lui ont à cœur de faire vivre leur région, leur patrimoine, et leur savoir-faire. C’est un voyage à travers ce que la Bretagne a de meilleur à offrir que vous propose LA MIELLERIE D’ALRÉ, en alliant ses miels avec des savoirs-faire locaux reconnus. En valorisant au mieux ces circuits-courts et en choisissant avec soin ses artisants, les produits de la miellerie fleurent bon ce petit coin de paradis le long de la Côte des Mégalithes !
